此次北京疫情暴发为何指向新发地批发市场？而在此前武汉疫情的溯源中，病毒的源头同样指向了当地的生鲜农贸市场——武汉华南海鲜批发市场，为什么农贸批发市场一次次成为疫情暴发地？

到底是市场里被污染的海产品或肉食品，还是出入市场的人员引起了此次北京疫情的反弹？动物从业人员，包括售卖动物的、饲养动物的、交易动物的、兽医专业人员、农牧民等是否是高危人群？ 

6月13日0时至24时，北京市新增报告本地新冠肺炎确诊病例36例。这也是北京市连续3天出现本地确诊病例，3天来累计确诊病例43例。在当前疫情防控进入常态化，已连续56天没有本地新增确诊病例，突发公共卫生事件应急响应级已由二级下调至三级的北京，突然出现疫情反复，加之北京作为首都的特殊位置，近日来成为全国舆论关注的焦点。 

根据官方通报和流行病学调查显示，北京近日多个新增病例均有新发地农产品批发市场活动史。而且，在新发地市场从业人员及环境样本中已经检出新冠病毒核酸阳性。40件环境样本阳性，45人咽拭子阳性……对新发地市场的从业人员及环境样本的核酸检测范围正在扩大，北京市已经决定将对5月30日以来与新发地市场有密切接触的人员开展核酸检测，随着检测范围的扩大，后续不排除出现续发病例的可能。

新发地一时间成为民众热议的话题。新发地是首都北京乃至亚洲交易规模最大的专业农产品批发市场，占地达1680亩，承担了北京约80%的农产品供应。市场内的固定摊位有2000个左右，定点客户4000多家，日吞吐蔬菜1.8万吨、果品2万吨、生猪3000多头、羊1500多只、牛150多头、水产1500多吨。可以说，新发地市场就是北京市民的“大菜篮子”和“大果盘子”。 

此次北京疫情暴发为何指向新发地批发市场？而在此前武汉疫情的溯源中，病毒的源头同样指向了当地的生鲜农贸市场——武汉华南海鲜批发市场，在武汉华南海鲜市场的环境样本里，包括污水、案板等，也出现了很多新冠病毒阳性结果。为什么农贸批发市场一次次成为疫情暴发地？农贸批发市场人流量大，交易频繁，市场上的东西和人员都来自四面八方，比较容易带来和传播病毒。而且批发市场卫生条件较差，环境阴冷潮湿，有利于一些病原微生物的存活，是疫情扩散传播的高危区域。 

据中国纪检监察报对中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友的采访，新发地引爆北京的突发疫情，有两种可能性。 

第一种可能，批发市场里被新冠病毒污染的海产品或肉类是源头。很多海产品或肉类都不是北京本地生产的，而是由外地输入，包括从国外进口的。

传染源来自于进口三文鱼？ 

北京新发地市场负责人称，相关部门从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，也引发了人们对此次疫情最初是否来自进口三文鱼的猜测。但目前包括香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁在内的多位业内专家认为，鱼类作为低等生物，没有证据表明新冠病毒能够在鱼身上复制，而且鱼类病毒传染给人的情况几乎没有发生过。因此三文鱼本身作为新冠病毒载体的可能性是非常小的，但它极有可能被污染，成为病毒的传播媒介。也就是说，三文鱼大概率不是被新冠病毒感染了，而只是被新冠病毒污染了。究竟怎么被污染的？中国农业大学食品学院副教授朱毅分析，在三文鱼养殖、捕捞、储运、分割、售卖这些过程当中，如果被新冠病毒感染者的飞沫、痰液、粪便、尿液接触，就存在被病毒污染的可能。通过冷链运输，病毒的存活时间明显延长，最终病毒被遗留在案板上。 

传染源来自于其他肉类或动物？ 

但也有专家认为，新发地的确诊病例并不一定和进口三文鱼有关，目前仅是在切割三文鱼的案板上检出新冠病毒，案板和切割刀具是否只切割过进口三文鱼，有没有切割过其他肉类，接触过其他动物，这一点还不清楚。而且，北京市卫生健康委新闻发言人高小俊也透漏，新发地批发市场40件环境阳性样本，有的来自三文鱼案板，有的不是。有关溯源工作仍在进一步调查中。 

第二种可能，有其他的传染来源，比如人的因素。

新发地批发市场人流量非常大，市场上的人员来自四面八方，比较容易带来和传播病毒。可能三文鱼切割案板的主人就是一个新冠病毒感染者，他在讲话过程中飞沫落到了案板上；比如，可能前来采购的客人是新冠病毒感染者，被感染之后症状很轻，自己当时也没注意，此后对新发地批发市场造成了污染，导致了疫情的集聚。中国工程院院士、国家卫生健康委高级别专家组成员李兰娟在谈及北京疫情时也表示，现在我们还不知道到底是市场里的食品是传染源，还是经过市场的人是传染源，所以要对市场里的食品和人全部进行溯源。 

中山大学公共卫生学院教授、One Health研究中心主任陆家海认为，动物从业人员，包括售卖动物的、饲养动物的、交易动物的、兽医专业人员、农牧民等都是高危人群。需要主动加强对他们的检测。  

但根据北京目前的状况，第一种情况可能性更大。也就是说，批发市场里被污染的海产品或肉食品是最初的传染源头。李兰娟表示，对于人的溯源我们已经做的很好了，对于食品的溯源我们需要强化一下。目前来看，尽快清晰的知道哪些食品是被污染的，以及这些食品的最初来源在哪里非常重要，这对新冠病毒的溯源也具有一定的参考价值。

生鲜、冷冻猪肉、牛肉肉等畜禽肉类、水产品及其制品成重点监管产品

目前的形势下，做好生鲜、果蔬等货物的检验检疫，这些都很有必要。特别需要注意的是两种情况：一种是海外进口的物品。目前海外疫情比中国严重，从疫情严重国家进口的物品要格外注意。另外一种是冷冻运输的物品，包括海产品、牛羊肉等。这些情况下都需要加强检疫。 

为此，北京市市场监管局在6月12日晚发出在全市开展食品安全大检查工作的通知。生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为此次食品安全大检查的重点监管产品；而各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场（含附设冷库）、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者为重点监管对象。 

小提示：从农贸市场购买的生鲜食品怎么处理？ 

尽量避免接触生鱼生肉等食品原料。去购买时最好带上手套，在购物筐中避免它们与蔬果或其他熟食物接触，回家后及时分装处理，无论案板、菜刀、容器，都要生熟分开。 

接触任何生鱼肉海鲜包括生鸡蛋壳之后，都必须马上彻底洗手，然后才能接触其他食物和器皿。否则有很大的交叉污染风险。