霉菌毒素是某些霉菌产生的有毒二次代谢产物，普遍存在于管理不好的饲料原料中，毒素在谷物田间生长、收获、饲料加工、仓储及运输过程皆可产生。
一、霉菌毒素的危害
    在猪场现实管理过程中，霉菌毒素的危害常被忽略。在很多时候当猪群发病后，患病猪经多种药物治疗效果不佳，死亡率上升。检疫机构的化验结果往往包括附红细胞体、猪瘟、蓝耳病、圆环病毒等疾病。我们不能否认这些疫病的存在，但检测项目中一般都没有包括霉菌毒素，因而规模化猪场的管理者和技术人员都没有把霉菌毒素问题考虑在内，猪群发病后经治疗无效，请教多个专家意见，多个机构检测，药物换了一种又一种，还增加了疫苗注射的种类的频率，结果死亡率还是居高不下。几经周折最后终于明白是霉菌毒素惹的祸。
    目前饲料检测到的毒素已超过350种，对猪危害最大的有：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮（F-2毒素）、呕吐毒素、赭曲霉毒素。
    饲料中各种霉菌毒素之间有协同作用，几种霉菌毒素协同作用对动物健康和生产性能的副作用比任何一种霉菌毒素单独作用的副作用都要大，而饲料原料和配合饲料中经常同时存在几种霉菌毒素，使猪群中毒时的临床症状更为复杂，特别是当有细菌性因素和病毒性因素存在的情况下尤为突出，因而在临床上多种霉菌毒素和细菌、病毒混合感染引起猪群中毒的诊断变得更为困难。
二、不同阶段猪只霉菌毒素中毒的主要症状
1、仔猪：中毒的仔猪常呈急性发作，出现中枢神经症状，头弯向一侧，头顶猪栏，数天内死亡。
2、生长育成猪：病程较长，一般体温正常，初期食欲减退，后期食欲废绝，腹痛，呕吐、下痢或便秘，粪便中夹有粘液和血液，消瘦，背毛粗乱。猪的面部、耳、四肢内侧和腹部皮肤出现红斑及出现黄疸、贫血等症状，饲料转化率下降，生长发育迟缓。由于霉菌毒素能对猪的免疫系统造成损害，使猪群出现免疫抑制而易受病原体的危害。最近国外的科研机构还发现，霉菌毒素是引起猪群发生皮炎肾病综合征（PDNS）的主要病因。
3、母猪：母猪霉菌毒素特别是黄曲霉毒素中毒时皮肤黄疸，四肢乏力，体温正常，粪便干燥，直肠出血，尿液颜色加深，甚至呈浓茶色（血红蛋白尿）。
（1）怀孕母猪：表现为死胎、木乃伊、流产或新生仔猪死亡率上升，以及产后发情不正常。
（2）青年母猪：饲料中含0.1—0.15ppm的玉米赤霉烯酮，即可引起青年母猪阴门红肿，子宫体积和重量增加，表现发情或临产症状。
（3）哺乳期母猪：表现为逐渐的拒食、持续发情或发情周期延长，影响哺乳期乳猪成活率。
（4）当饲料中霉菌毒素含量超过5ppm时，母猪会出现直肠和阴道脱出的现象。
4、成年公猪：表现睾丸萎缩。
如果发生有母猪特别是生长期母猪外阴出现红肿，基本上可确定是玉米赤霉烯酮中毒，各种药物治疗无效，单纯靠药物治疗死亡率仍然严重，患猪不采食配合饲料，只吃青绿饲料，但仍需实验室对饲料原料进行检测才能确诊。
三、霉菌毒素防控
进行霉菌毒素防控时，必须采取综合科学的霉菌毒素防控措施，必须包括：
1、选用吸附范围广、吸附率高的霉菌毒素吸附剂产品吸附饲料中的霉菌毒素，减少机体对霉菌毒素的吸收量。
2、添加蛋氨酸、茶多酚和维生素等，保护肝脏和肾脏，促进肝脏和肾脏对霉菌毒素的解毒、排毒能力。
3、添加免疫增强剂提高机体免疫系统功能。
4、补充霉菌生长和机体解毒所消耗的营养物质，实现猪补偿性生长。
只有采用以上综合性的防控措施，才能真正减少霉菌毒素对猪的毒害作用，提高猪只生产性能。